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Arrivano gli amici a cena e vuoi sorprenderli con qualcosa di solare, vivace e allegro. Segui le ricette per preparare dei sfiziosi cocktail caraibici.

In questo modo la conversazione si sposterà subito ai viaggi e non dovrai più sorbirti le lamentele sulla società, sul lavoro o sui figli, parenti o partner!

COCKTAIL BUCCANEER

Il cocktail Buccaneer richiede una preparazione di dieci minuti e va servito in un bicchiere chiamato “tumbler” di forma cilindrica o leggermente squadrata. Il tumbler basso si usa per aperitivi, succhi e bevande servite con ghiaccio, mentre il tumbler alto per bibite e long drink.

INGREDIENTI:

• 2 cucchiaini o 1 cl di latte di cocco
• 2 cucchiai o 3 cl rum scuro
• 1 cucchiaio e mezzo o 2 cl rum bianco
• 1 cl curaçao triple-sec o 2 cucchiaini
• l’equivalente di1 cl succo di lime o 2 cucchiaini
• 2 cucchiai o 3 cl di succo di ananas non zuccherato
• Cubetti di ghiaccio

PROCEDIMENTO

Mettere i cubetti di ghiaccio nello shaker con latte di cocco, rum, curaçao, succo di ananas, lime e agitare rapidamente. Servire subito in un tumbler grande pieno di ghiaccio a cubetti ed è perfetto per il dopo cena.

COCKTAIL GOLDEN SUNSET

• Ghiaccio spezzettato
• Mezza tazza di succo di pompelmo
• 1 cucchiaino e mezzo di succo di lime
• Mezzo cucchiaino di sciroppo di zucchero
• 1 cucchiaio e mezzo di sciroppo di granatina

PROCEDIMENTO

Preparazione 10 minuti circa. Servire con un bicchiere da long drink e cannuccia. Mettere una parte del ghiaccio nello shaker, aggiungere il succo di pompelmo e di lime, lo sciroppo di zucchero e di granatina e agitare bene.

Al posto dello sciroppo di zucchero si può utilizzare lo sciroppo d’agave e al posto della granatina si può utilizzare vero succo di melograno addolcito con miele o zucchero.

Riempire un terzo di bicchiere da long drink versando la miscela e filtrandola, poi aggiungere il ghiaccio rimasto e servire come aperitivo non alcolico.

COCKTAIL BLACK PEARL

Dieci minuti di preparazione totale. In questo cocktail si usa il Tia Maria un liquore aromatico a base di chicchi di caffè, succo di canna da zucchero, vaniglia ed erbe aromatiche. La ricetta, secondo la tradizione, sarebbe stata inventata già nel Seicento in Giamaica ed è stata tramandata fino ai giorni nostri.

INGREDIENTI:

• Cubetti di ghiaccio
• 1 cucchiaino e mezzo di Tia Maria
• 1 cucchiaino e mezzo di Cognac
• 1/3 di tazza di Champagne o Prosecco

Per guarnire:

• 2 ciliege scure a bicchiere.

PROCEDIMENTO

Mettere i cubetti di ghiaccio nel shaker aggiungendo Tia Maria e Cognac. Mescolare bene e versare filtrando in un calice da Champagne. Completare con Champagne o Prosecco ghiacciato e guarnire con uno spiedino di ciliege. Il cocktail può essere servito sia come aperitivo oppure dopo cena come digestivo.

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