L’oltraggiosa colazione tedesca ti inchioda al tavolo per mangiare senza lasciarti più la possibilità di alzarti e andartene. O almeno, questo è quello che è successo a me, una mattina a Sylt.
Mi trovavo in quell’isola del mare del Nord per un’esperienza lavorativa ed ero stanca di cercare infruttuosamente dei cornetti e del caffè decenti. Così, una mattina, decisi in compagnia di una mia collega di lavoro, di provare la colazione tedesca.
Scelsi dal menu quella che mi sembrava la colazione più leggera, seducentemente chiamata ‘Colazione fitness’. Quando ce la portarono al tavolo ci vollero due minuti per riprendersi.
Mai, nella mia vita, avevo visto tutto quel cibo in una volta sola. Ti basti sapere che non era rimasto più spazio vuoto per il caffè.
La fatidica ‘Colazione fitness’ consisteva in:
- due teiere con due tazze di caffè ciascuna;
- quattro cornetti vuoti;
- un vassoio di affettati e formaggi;
- un altro vassoio di pomodori, cetrioli e insalata;
- due yogurt;
- fiocchi di cereali;
- cestino di confezioni monodose di miele, marmellata e panna per il caffè;
- un bricco di latte caldo e uno di latte freddo;
- due fette di torta;
- un altro cestino con il pane;
- quattro confezioni di fette biscottate;
- due bicchieri di succo di frutta e due centrifugati di frutta e verdura;
- una caraffa di acqua;
- bustine di zucchero e sale;
- e quattro piatti.
Per fortuna questa non è la classica colazione tedesca ma ci va piuttosto vicino. Infatti, consiste in un misto di dolce e salato con un apporto proteico e calorico non indifferente.
L’oltraggiosa colazione tedesca
Dal menu che ti ho descritto prima puoi togliere i fiocchi di cereali e lo yogurt e lasciare tutto il resto. I tedeschi sono soliti iniziare la giornata con una colazione abbondante composta da affettati o formaggi, accompagnati da pane e marmellata.
Il caffè è una componente importante e spesso è bevuto con il latte, al fine di stemperare il suo gusto amaro. A questo va aggiunto un succo di frutta o un centrifugato, oppure un semplice bicchiere di acqua.
Il pane è davvero delizioso ed è preparato in varie ricette. Lo puoi trovare con le noci, con lo strutto, in formato bretzel, eccetera. In alternativa si può gustare una fetta di torta, come sostituta al pane e marmellata.
La verdura è un’altra pietanza che serve a riequilibrare l’apporto di vitamine nel pasto mattutino. Spesso al bar vengono presentati i pomodori e i cetrioli ma in casa si predilige la verdura fresca di stagione.
Mi è capitato, però, di incontrare persone che facevano colazione con hamburger e patatine, lasagne al forno, riso e pesce, eccetera, come se la colazione fosse un pranzo o una cena.
Quindi, quando andrai in Germania preparati a sconvolgere le tue abitudini e lasciati sopraffare dall’oltraggiosa colazione tedesca. Anche questo fa parte dell’esperienza di viaggio!
Dove assaggiare la colazione tedesca:
- Ulm: la città attraversata dal Danubio;
- Sylt l’isola Frisona nel mare del Nord dal cuore selvaggio;
- Tragicomico viaggio in Baviera: un road trip da cui non prendere esempio!